فیتاز 10000 چیست ؟

آنزیم فیتاز در بدن پرندگان به مقدار بسیار کمی تولید می شود . بنابراین اسید فیتیک(Phytic Acid) بخصوص در مقادیر زیاد در جیره طیور بعنوان یک عامل ضد تغذیه ای (Antinutritional Factor) قلمداد می گردد. قابل ذکر است تقریبا 75-60درصد از فسفر موجود در منابع گیاهی در ترکیب اسید فیتیک قرار داشته که در شرایط عادی برای طیور قابل دسترس نیست و از طرفی ماده مذکور ، پتانسیل زیادی برای ایجاد پیوند (تشکیل کیلات) با مواد معدنی مورد نیاز رشد و تولید و کاهش استفاده از آنها برای پرنده دارد.

بیشتر بخوانید